Description
Mode de préparation
Accessoires : Bol à couvercle (Gaiwan), Verre
Dosage : 2 – 4 g (1,5 cuillère à thé)
Température de l’eau : 90 – 95 °C (quand l’eau arrive à ébullition)
Temps d’infusion : Se déguste dès la première infusion ; première infusion brève, verser la liqueur après 30 à 60 secondes. Puis la durée augmente au gré de chaque nouvelle infusion.
Jusqu’à 12-15 infusions avec les mêmes feuilles.
Aube ou crépuscule
Idéale pour toute la journée.
Conseil de dégustation
Ce thé peut être cuit pendant 10 minutes, et se déguste volontiers froid.
Mode de conservation
Dans un pot en céramique ou en terre cuite, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.