Thé Oolong Dong Ding 冻顶乌龙

Thé Oolong Dong Ding 冻顶乌龙

Origine : la montagne de Dong Ding « Pic glacé », Taiwan
Feuilles: Partiellement oxydée en forme de grosses perles d’un vert vif
30.- CHF. / 50 gr.

Habitat

Le théier de Dong Ding Oolong pousse sur une terre visqueuse riche en grès.

30.00CHF

1 en stock

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Description

Mode de préparation

Accessoire : bol à couvercle (Gaiwan)

Dosage : 6 – 7 g (2,5 cuillères à thé)

Température de l’eau : 95-100°C (quand l’eau arrive à ébullition)

Temps d’infusion : la première infusion sert à rincer les feuilles,  jeter la liqueur. Puis, chaque infusion doit rester brève (environ 5 secondes) bien que la durée augmente au gré des infusions, tout en restant courtes. Jusqu’à 7 infusions ou plus avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Le matin et après le repas du midi.

Mode de conservation

Dans un pot hermétique en céramique ou en terre cuite : garder à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

Nous recommandons d’acheter le thé par petite quantité afin de préserver l’arôme des feuilles. Sinon, vous pouvez congeler le thé pour l’endormir. Pour le préparer, le laisser se réveiller à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.

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