Thé Oolon Feng Huang Dan Cong 凤凰单丛

Thé Oolon Feng Huang Dan Cong 凤凰单丛
Thé Phénix Dan Cong Oolong

Origine : la montagne du Phénix, Chaozhou, Province de Guangdong, Chine
Feuilles: partiellement oxydée
Arômes variés selon les théiers
50.- CHF. / 50 gr.

Habitat

Le théier de Feng Huang Dan Cong pousse au bord de la mer, dans un climat doux et humide et bénéficie de pluies abondantes.

50.00CHF

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Description

Mode de préparation

Accessoire : bol à couvercle (Gaiwan)

Dosage : 6 – 7 g (2,5 cuillères à thé)

Température de l’eau : 90-100°C (quand l’eau arrive à ébullition)

Temps d’infusion : la première infusion sert à rincer les feuilles,  jeter la liqueur.
Puis, chaque infusion doit rester brève (environ 5 secondes) bien que la durée augmente au gré des infusions, tout en restant courtes.
Jusqu’à 7 infusions ou plus avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Le matin et après le repas du midi.

Mode de conservation

Dans un pot hermétique en céramique ou en terre cuite : garder à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

Nous recommandons d’acheter le thé par petite quantité afin de préserver l’arôme des feuilles.
Sinon, vous pouvez congeler le thé pour l’endormir.
Pour le préparer, le laisser se réveiller à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.

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