Thé blanc vieilli Shou Mei 寿眉

Thé blanc vieilli Shou Mei 寿眉 en vrac (naturellement oxydé)

Origine :  Province de Fujian, Chine
20.- CHF / 25 gr.

Habitat

Le thé blanc est cultivé dans un climat subtropical, bénéficiant de pluies abondantes.

20.00CHF

4 en stock

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Description

Mode de préparation

Accessoires : bol à couvercle (Gaiwan), théière en terre de Yixing

Dosage : 5 g (à 1/3 de la hauteur du bol)

Température de l’eau : 95-100 °C (eau bouillonnante)

Temps d’infusion : la première infusion sert à rincer les feuilles, à jeter immédiatement.
Puis, chaque infusion doit rester brève (environ 5 secondes) bien que la durée augmente au gré des infusions, tout en restant courtes.
Jusqu’à 10-20 infusions ou plus avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Idéale pour toute la journée.

Conseil de dégustation

Ce thé peut être cuit pendant 10 minutes, et se déguste volontiers froid.

Mode de conservation

Dans un pot en céramique ou en terre cuite, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

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