Pu’Erh « cuit » Galette de Yunnan 2006 西双版纳熟普

Thé Pu Erh « cuit » post-fermenté, galette

Origine : Province de Yunnan, Chine de 2006
Liqueur rouge brune
156.- CHF/Galette (250gr.)

Habitat

Le thé Pu Erh pousse dans un climat très humide bénéficiant de pluies abondantes.
Ses racines puisent leur source en profondeur sur un terrain fertile.

Particularité

La Galette de Pu Erh est un thé brut séché au soleil, qui se bonifie avec l’âge.

156.00CHF

7 en stock

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Description

Mode de préparation

Accessoire : Théière en terre de Yixing

Dosage : 5 – 7 g (2,5 cuillères à thé)

Température de l’eau : 90-100 °C (quand l’eau arrive à ébullition)

Temps d’infusion : Rincer les feuilles lors des deux premières infusions. Puis, chaque infusion doit rester brève bien que la durée augmente au gré des infusions. Environ 10 et 15 infusions possible avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Durant la journée ou après un repas copieux.

Conseil de dégustation

Mettre 10g à 15g de thé dans la casserole, puis réveiller les feuilles en versant de l’eau bouillante ; jeter la liqueur. Verser de l’eau froide, porter à ébullition et cuire le thé pendant 10-15 min. Succulent en ajoutant des fruits tels que des dattes chinoises et baies de Goji à la préparation (thé aux fruits).

Divin avec un nuage de lait.

Peut être servi en thé froid.

Mode de conservation

Dans un pot en céramique en terre cuité, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

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