Description
Mode de préparation
Accessoire : Théière en terre de Yixing
Dosage : Couper la tige à l’aide d’un couteau ; transférer 5 – 7 g de thé (2,5 cuillères à thé)
Température de l’eau : 90-100 °C (quand l’eau arrive à ébullition)
Temps d’infusion : Rincer les feuilles lors des deux premières infusions.
Puis, chaque infusion doit rester brève bien que la durée augmente au gré des infusions.
Environ 10 infusions possible avec les mêmes feuilles.
Aube ou crépuscule
Idéal durant la journée.
Conseil de dégustation
Mettre 10g à 15g de thé dans la casserole, puis réveiller les feuilles en versant de l’eau bouillante ; jeter la liqueur.
Verser de l’eau froide, porter à ébullition et cuire le thé pendant 10-15 min.
Succulent en ajoutant des fruits tels que des dattes chinoises et baies de Goji à la préparation (thé aux fruits).
Divin avec un nuage de lait.
Peut être servi en thé froid.
Mode de conservation
Dans un pot en céramique ou en terre cuité,à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.