Thé Oolong BAI JI GUAN 白鸡冠

Thé Oolong BAI JI GUAN 白鸡冠

Origine : Mont Wuyi, massif montagneux de la province de Fujian, Chine
Le charme de roches
Feuille: Partiellement oxydée
36.- CHF / 20 gr.

Habitat

Le théier de Da Hong Pao pousse sur des roches et bénéficie de fortes précipitations.

36.00CHF

7 en stock

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Description

Mode de préparation

Accessoire : bol à couvercle (Gaiwan)

Dosage : 6 – 7 g (2,5 cuillères à thé)

Température de l’eau : 95-100°C (quand l’eau arrive à ébullition)

Temps d’infusion : la première infusion sert à rincer les feuilles,  jeter la liqueur.
Puis, chaque infusion doit rester brève (environ 5 secondes) bien que la durée augmente au gré des infusions, tout en restant courtes.
Jusqu’à 7 infusions ou plus avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Le matin et après le repas du midi.

Mode de conservation

Dans un pot hermétique en céramique ou en terre cuite : garder à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

Nous recommandons d’acheter le thé par petite quantité afin de préserver l’arôme des feuilles. Sinon, vous pouvez congeler le thé pour l’endormir. Pour le préparer, le laisser se réveiller à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.

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