Thé Oolong Tie Guan Yin 铁观音

Thé Oolong
Thé Oolong Déesse de Fer de la Miséricorde

Origine : Anxi, Province de Fujian, Chine
Feuille: Partiellement oxydées vertes aux bordures rouges
30.- CHF / 50gr.

Habitat

Le théier de Tie Guan Yin pousse dans un climat brumeux et très humide, sur un sol rouge et acide.

30.00CHF

5 en stock

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Description

Mode de préparation

Accessoire : bol à couvercle (Gaiwan)

Dosage : 6 – 7 g (2,5 cuillères à thé)

Température de l’eau : 95-100°C (quand l’eau arrive à ébullition)

Temps d’infusion : la première infusion sert à rincer les feuilles,  jeter la liqueur.
Puis, chaque infusion doit rester brève (environ 5 secondes) bien que la durée augmente au gré des infusions, tout en restant courtes.
Jusqu’à 7 infusions ou plus avec les mêmes feuilles.

Aube ou crépuscule

Le matin et après le repas du midi.

Mode de conservation

Dans un pot hermétique en céramique ou en terre cuite : garder à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.

Nous recommandons d’acheter le thé par petite quantité afin de préserver l’arôme des feuilles.
Sinon, vous pouvez congeler le thé pour l’endormir.
Pour le préparer, le laisser se réveiller à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.

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