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Thé blanc en galette de 2011 Bai Hao Yin Zhen 白毫银针
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280.00 CHF
Thé blanc en galette de 2011 Bai Hao Yin Zhen 白毫银针
Thé blanc Aiguilles d'argent
Origine : Fuding, province de Fujian, Chine
Bourgeons uniquement: Légèrement oxydés, bourgeons argentés couverts de duvet.
280.- CHF / Galette 300 gr.
Habitat
Le théier de Bai Hao Yin Zhen pousse dans un climat chaud, sur un terrain fertile.
Mode de préparation
Accessoires : Bol à couvercle (Gaiwan), Verre
Dosage : 2 - 4 g (1,5 cuillère à thé)
Température de l’eau : 90 – 95 °C (quand l’eau arrive à ébullition)
Temps d’infusion : Se déguste dès la première infusion ; première infusion brève, verser la liqueur après 30 à 60 secondes. Puis la durée augmente au gré de chaque nouvelle infusion.
Jusqu’à 12-15 infusions avec les mêmes feuilles.
Aube ou crépuscule
Idéale pour toute la journée.
Conseil de dégustation
Ce thé peut être cuit pendant 10 minutes, et se déguste volontiers froid.
Mode de conservation
Dans un pot en céramique ou en terre cuite, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité, et des odeurs.